为什么亚洲人喜欢酱油？
酱油对日本烹饪和中国烹饪一样不可或缺。它不仅用于在烹饪过程中提供风味，还被用作调味品（很像西餐中的盐）和天然食用色素。它也是每个人最喜欢的日本酱汁——烧烤酱的基础。
番茄酱像酱油吗？
什么是ketjap manis？ketjap manis起源于印度尼西亚，是一种类似于酱油的调味品，但更甜，质地粘稠。它有时被称为印尼番茄酱，由棕榈糖和香料制成，味道浓郁。
你如何给炒饭增加深度？
#3油是你最好的朋友
如果你想知道为什么餐厅的炒饭味道鲜美，那是因为它们会添加大量的油。你用的油越多，油炸就越容易。我喜欢用葱的白色部分来调味。油会变得超级香，给你的炒饭增加深度。
菊科曼是中国人还是日本人？
Kikkoman是一家以酱油闻名的日本食品制造商，可能是美国最知名、最容易找到的酱油品牌。
中国酱油和日本酱油有什么区别？
传统上，中式酱油是用100%的大豆制成的，而日式酱油是用大豆和小麦混合制成的（通常是50/50）。这使日本酱汁比中国酱汁更甜、更细致入微，而中国酱汁通常更咸、更具侵略性。
中国、日本和泰国的酱油有何不同？
泰国酱油与中国酱油相似，有深色和浅色两种。然而，也有一些关键的区别。有人说，泰国酱油不像中国/日本酱油那样咸，因为添加糖的甜味平衡了咸味。
我可以用什么代替凯卡普马尼斯酱油？
最佳Kecap Manis替代品
蜂蜜+酱油。如果我想做一道印尼菜，我会用3份蜂蜜（或枫糖浆）和1份酱油代替kecap manis
红糖或棕榈糖+酱油
蜂蜜+鱼露
椰子氨基
蚝油。
我可以吃2年过期的酱油吗？
如果储存得当，它的保质期可能会超过保质期之前的最佳保质期。酱油中含有大量的钠，对微生物来说不是一个好地方。这就是为什么即使经过几年的适当储存，也可以安全食用。
